一個人拉麵@一蘭

第一次食一蘭，是12年前on-job training到福岡，夜嚐第一口真正的博多拉麵。

記得當時是用門口的機器按鈕選擇湯底的濃度和麵的軟硬度，再入座一個個像自修室的單人位置，左右各有兩塊木板，面前則有垂簾，確保你大啖大啖啜麵的食相不會暴露人前。

難得有半天閒暇，血拼銅鑼灣，亦難得輕鬆一人，一於拜會一蘭，重拾久違了的博多拉麵味道。

一來開業已有一段日子，湊熱鬧的已湊過熱鬧，並且剛過了午市的繁忙時段，所以沒等多久便有位了。

好慶幸剛才沒有在Sogo排長龍上洗手間，因為來到一蘭，不單不用排隊，還可享受一個秉承了日本乾淨廁所文化的洗手間:

這個廁紙陣夠厲害吧! 包保夠廁紙用，而廁所也是日本普遍的自動廁所，都幾保留到日本食肆的風格。

洗手間這一關一蘭是合格的，輪到入座後的環境和服務，這兩樣也跟得日本店很足，等待途中看到與鄰座間隔著的木板貼著豆腐甜品:

試咗，麻麻地啦，我鍾意食豆腐花多啲囉，哈哈!

主角終於出場:

冇令我失望喎! 嚐回那種12年前香濃的豬骨湯底味道，亦吃到我喜愛那種拉麵的煙靭度。

一蘭未必是最好吃的拉麵店，可能更多人認為䐁王或其他的更出色，但於我而言，一蘭是我對日本博多拉麵的一種情意結，每一啖湯、每一撮麵，都滿載了我十二年前那個闖蕩歲月的回憶。

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